Belediyeden yapılan açıklamaya göre; Kursa katılan 67 kursiyer; Mersin Ziraat Odası’nda verilen teorik eğitimlerinin ardından Toroslar Belediyesi Park ve Bahçeler Müdürlüğü’ndeki Ar-Ge biriminde hazırlanan istiridye mantarı üretim yerinde, pratik eğitimlerine başladı.

Toroslar Belediye Başkanı Hamit Tuna da kursiyerleri yalnız bırakmayarak, belediye bünyesinde arge çalışması amacıyla ürettikleri istiridye mantarının üretim yerini tanıttı ve mantarın geçirdiği üretim aşamalarından da bilgiler verdi. 
Burada bir açıklama yapan Belediye Başkanı Hamit Tuna, istiridye mantarının pratik ve kolay olmasının yanı sıra kısa sürede ürün verebildiğini kaydederek, Mersin Ziraat Odası işbirliğiyle hayata geçirdikleri bu kursa özellikle ev hanımlarının, emeklilerin ve iş kapısı bulamayan gençlerin rağbet gösterdiğine dikkat çekti.
Belediye personeli tarafından, belediye bünyesinde oluşturdukları istiridye mantarı üretim yerinin kazanç amaçlı değil, çiftçi ve yeni girişimcilere tamamen bir ufuk açmak amacı taşıdığını belirten Başkan Tuna; “Burası kazanç amaçlı yapılmadı. Gören gözlerin inanacağı ve insanlarımıza ufuk açacak bir anlayış var bu tesiste. Köylerde boş duran depo ve ev altlarındaki yerlerin değerlendirilmesi adına hobi olabilecek nitelikte ve özellikte bir çalışma.112 metrekarelik bir alanda yapılan böyle bir çalışanın maliyeti 42 bin TL civarında. Bunun teknik anlamda fizibilitesi yapılmış. Ürettiğiniz takdirde pazar anlamında sıkıntı yok. Ziraat Odası da üretim fazla olursu bu anlamda bir çalışma yapacak. Kooperatifleşme şekline dönüştürülebilir. Bu da 67 kursiyerimizin kendi girişimciliklerine bağlı. İnşallah üreterek bu ülkeyi kalkındıracağız. Üretmenin bir yolu da mantar yetiştiriciliğidir. Park ve Bahçeler Müdürlüğümüzde, insanlarımıza böyle de bir yol açtık. Ayrıca Karaisalı Mahallemizde 16 bin metrekare bir alanımız var. Yanında iki bin metrekare kapalı alanı bulunan bir çiftlik kiraladık. Orada da burada yaptığımız mantar yetiştiriciliğinin daha büyüğünü yapacağız. Hem hayvancılık hem de değişik bitki türlerinin yetiştiriciliğini yapmayı planlıyoruz. Aynı zamanda Köy Kent projemiz var. Bu projede de mantarın nasıl yetiştirildiği, arıcılığın nasıl olduğu, süt inekçiliğinden, keçi ve koyun ırklarına kadar veteriner arkadaşlarımız bunun araştırmasını yapıyorlar. Burada da bunun en verimli olanını araştıracağız. Az yerden çok ürün almak için mantarı da kesinlikle sertifikalı ekmeniz ve alanı verimli kullanmanız lazım ki insanlarımız böylelikle üreterek, kendi hayatlarını idame edebilecek kazançları sağlayabilsinler. Ziraat Odasının işbirliğiyle gerçekleştirdiğimiz bu çalışma bilimin ışığında, hocalarımızın ve mühendislerimizin nezaretinde yapılıyor. İnsanlarımıza bu şekilde yeni bir gelir kapısı oluşturmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Kursa katılan tüm kursiyerlerimize teşekkür ediyorum” dedi.
Belediye Park ve Bahçeler Müdürlüğündeki üretim alanında  mühendis ve eğitmenler nezaretinde pratik eğitimlerini alan kursiyerler, kaynatılmış saman ve kavak ağacı kütüğünün içerisinde bir oyuk açılarak hazırlanan istiridye mantarının ilk üretim aşamalarını öğrendi ve mantarın ilk tohumlarını ektiler.